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长沙周边游 常德旅游一定要吃的美食
2022-07-08

说起湖南旅游和美食,大家一定想到的是长沙、张家界还有文和友之类的,其实湖南人民的早餐也是特别有讲究的,湖南人爱嗦粉,尤其是常德米粉,据说口味一绝,另外常德的酱板鸭也是非常出名的,话不多说,今天来推荐一下常德的美食

01. 酱板鸭

在常德,没有一只鸭子可以活着游过洞庭湖。除了前面说到的谷鸭钵,还有酱板鸭、鸭霸王……真是令鸭头大。

作为中国国家地理标志产品,常德酱板鸭声名在外,本地有金丹、童胖子、杨矮子等几个牌子。不过要吃老字号酱板鸭,本地人还是会推荐金丹,并善意提醒,记得要微辣。

来到紫缘路上的金丹总店,好像回到了几十年前的国营商店。透明玻璃橱窗内,各式酱板食品整齐排列,屋里头挂满了油光发亮的酱板鸭。头戴白色帽子,身穿白褂子的阿姨们正忙着真空打包,见有人凑到窗口边儿来,便上前称重。

吃酱板鸭是会上瘾的,肉质不干不柴,嚼起来酱香十足,随之而来的是一股复合辣味,且后劲很大。可即便“辣到打滚”,还是忍不住继续吃。

常德人绝对是湖南吃辣能力的前三甲,这样的酱板鸭,能吃中辣、特辣的大有人在。

来这一趟,大家通常会拎好几袋回家。六块钱一根的酱板豆皮便宜又好吃,还有酱板藕、酱板鸭爪、酱板鸭翅、酱板牛肉、酱板鱼等等。为了保存方便,我还买了酱板鸭爪和鸭翅的袋装,结果和散装称重的味道完全不一样,毫无酱香和辣味,味道淡到犹如水煮。

02. 鸭霸王

鸭霸王,意味着一只鸭的全部,鸭脖、鸭头、鸭舌、鸭翅、鸭掌、鸭架、鸭肝、鸭胗、鸭肠……从头到脚,从内到外一点儿也不浪费。

常德鸭霸王犹如湖南版的沙县小吃,无论走到哪儿都能看见它的身影,大家对这种味道再熟悉不过。而很多常德人熟悉的鸭霸王味道来自于高山街里,那家开了十几年的腾记九三鸭霸王。

用卤水卤制出来的鸭霸王肉质偏湿,吃起来有淡淡的中草药香。鸭脖、鸭翅、鸭头辣得想对温柔,而被油汁彻底浸泡的鸭肠,辣劲则直冲脑门,待到缓过神来之后还想吃,实属虐恋。

还有田螺肉也是惊喜,个头大,肉质紧实,有辣椒、紫苏等复合香味,下酒一绝。

高山街有两家腾记,有人说老的那家才是真的,我问了两家店的收银阿姨,她们解释是同一个老板。目前腾记只有四家店,另外两家分别在金钻和紫桥。

03. 猪脚

常德人也爱吃猪脚,从早晨的米粉码子到夜宵时的下酒菜,猪脚无处不在。

下午三点多来到西园小区的德权猪脚老店,没想到竟吃了闭门羹,我不甘心地照着招牌上的电话拨过去,结果老板说四点之后才开门,“你现在要买吗?要的话我先给你开门。”

跟着老板进了店里,只见桌上摆着一大盆卤好的猪脚,泛着诱人的红亮光泽。

在卤水里加热之后的猪脚实在太香了,轻轻一咬便脱了骨,肉质软烂,辣度适中,再加上浇了用香醋调的汁,非常解腻。

04. 北堤麻辣肉

麻辣肉不是肉,而是豆腐皮。

上学那会儿,回家路上总要绕去北堤巷那家小作坊买麻辣肉,要是赶上刚出锅,那麻辣肉真是又香又脆。

▲ 常德麻辣肉随处可见,也可到小作坊去买

如今北堤麻辣肉已经搬进工业园,有了大厂房,只留下一家小店在一中对面的巷子里做零售,时常有人专程而来,就为了离这种儿时的记忆更近一点。

麻辣肉酸中带辣,味道很特别。另一种黄色包装的北堤多味豆干也好吃,是丝状的,嚼起来酸酸辣辣又多汁,爽口开胃。

05. 北堤绿豆沙

买了麻辣肉,再往巷子深处走,就到了北堤巷。长大之后在外面喝过很多次绿豆沙,但总忍不住皱眉,内心无比怀念这里的北堤绿豆沙。

小时候,北堤麻辣肉是日常零食,如果还有余钱,再配一杯北堤绿豆沙就太完美了。

这家店不到十平米,只有一张桌子,只卖三样东西:

绿豆沙、红枣茶、莲子羹。

绿豆沙一如从前的好喝,绿豆去了皮,被磨成细腻的砂状,用吸管一吸,顺势便滑进了喉咙里,冰镇之后格外清凉解暑。

在常德从早吃到晚,你会发现这其中大多是流传数载的风味,或许有些卖相并不美,无法瞬间诱惑外貌党。但你要相信,几千年以来,在吃这件事上,常德人从不会亏待自己的舌头。

如果你打算来常德吃上一遭,我们还准备了一些常德旅行Tips,希望能帮到你的旅程。

常德旅行Tips

① 常德有桃花源机场,北京、上海、广州等十多个城市可直达。从长沙乘坐动车到常德(高铁还在施工中)车程两小时,不过每一趟都人满为患,最好提前一周订票,否则只能站着过去。

②一定要去市中心的老西门走走,这个占地一百多亩的老街区,获得过2018年英国国家景观奖。老西门以护城河为轴心,以平桥、亭桥、廊桥、拱桥、汀步等多种手法,结合常德窨子屋、古城墙、碉堡等文化遗存,很值得玩味,晚上还可以去老西门剧院看戏剧。还有诗墙、大小河街等景观也值得一去。

③ 距离常德市区30多公里的桃花源,是陶渊明《桃花源记》的原型,真实存在的世外桃源。常德东北边的柳叶湖集城、湖、山、洲为一体,是度假的好去处,刘禹锡被贬为朗州司马时曾在柳叶湖畔送客,赋诗“晴空一鹤排云上,便引诗情到碧宵”。

④常德打车很便宜,2公里6元。

⑤大部分餐厅支持微信、支付宝和银联支付,但金丹酱板鸭营业厅总店和北堤食品加工厂只收现金,记得备好零钱再去。