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吃野菜的功效 野菜的吃法及药效介绍
2022-09-23

吃野菜的功效

吃野菜要一注意、二洗、三泡再食用:

一注意做到“不知不食”

注意做到“不知不食”,不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂等处的野菜。不知道的野菜不要瞎采、瞎吃。

二洗,三泡再食用

食用前野菜进行完全清洁,洗净后将野菜在清水中浸泡,不能少于两小时。在烹饪或凉拌之前,有必要用热水焯一下。

野菜本身口感感苦涩,鱼腥草还会有腥味,经过浸泡和过热水后,腥味消失,口感也会变好。

下面就请你和小药童一起,欣赏12种预防疾病非常管用的野菜,以及它们的做法~

1

降血压:槐花

俗语说“门前一棵槐,不是招宝,就是进财”,因此古人常种槐树来祈求安家保宅,多福多寿。

槐花味苦,性平,无毒,具有清热、凉血、止血、降压的功效。

【槐花饺子】原料:面粉500克,槐花500克,鸡蛋4个,食盐、植物油、饮用水少许。

做法:槐花洗干净控水,用蒸锅蒸约10分钟,热油锅里将鸡蛋炒熟,油和鸡蛋及蒸好的槐花拌匀,加入适量盐调味。

80度热水和面,揉成面团醒半小时,做成一个个小剂子,擀成饺子皮。包成饺子后下锅煮熟即可食用。

作用:凉血止血、清肝泻火。

2

扁桃体炎:蒲公英

蒲公英开着黄花,然后很快地就举着小伞飞了。蒲公英也是微苦的凉拌着很好吃。

因为它有很好的清肝解毒功能,用它治疗扁桃体炎和乳腺炎,还有急性黄疸型肝炎都是马到成功的。

【具体做法】 将蒲公英放入锅里煎水,取净汁500毫升;再往蒲公英汁液中加入绿豆,煮至绿豆开花,吃绿豆喝汤

【蒲公英煎饼】原料:蒲公英150克,面粉125克,鸡蛋1个,盐2克,水100克,胡椒粉1克,油少许。

做法:蒲公英洗净切碎,加入鸡蛋、水搅匀后放入面粉,盐、胡椒粉,锅内放油,摊成圆饼,两面焦黄后即可食用。

3

降胆固醇:荠菜

体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”,这时可以吃点荠菜。专家介绍,荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。

荠菜中维生素C和胡萝卜素含量较高,是不错的美容佳品,对面部皱纹有不错的改善,有皱纹的一定不要错过。另外平时多吃点荠菜,会让整个人感觉神清气爽。

【具体吃法】荠菜的吃法多种多样,做饺子馅,做汤,熬粥,凉拌,蘸酱吃,蒸着吃……荠菜的每一种吃法都能完美的演绎出春天的生机盎然。

【荠菜拌豆干】原料:荠菜200克,豆腐150克,盐、生抽、香油适量。

做法:豆腐干洗净切丝,荠菜去根洗净。锅内水烧开,放入盐和豆腐干,捞出后再放入荠菜,水开后立即捞出。捞出的荠菜和豆腐干用调料拌匀即可食用。

4

降血糖:吃马齿苋

糖尿病虽然目前无法根治,平时多吃点马齿菜可以起到降血糖、控血糖的作用。

马齿菜含有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰岛腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定,所以对糖尿病有一定的治疗作用,又被医生们称为餐桌上的“胰岛素”

马齿苋凉拌后有“天然抗生素”之称,有皮炎湿疹的朋友可以常吃。另外马齿苋做粥对人体有很好的滋养作用,可以很好地改善皮肤的颜色,使肌肤散发健康的光泽。

【具体做法】马齿菜的吃法有很多种,焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋,蒸马齿菜馅包子,或煮点清热止痢的大蒜马齿。

【马齿苋炒鸡蛋】原料:马齿苋200克,鸡蛋2枚,植物油、食盐适量。

做法:马齿苋洗净后切小段放入锅内焯熟,鸡蛋打散,放入马齿苋和盐,搅拌均匀后锅内放油炒熟即可。

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